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    黑豬肉與白豬肉有哪些區別

    作者:admin發布時間:2019-09-12 12:47

     1、形態:黑豬肉的瘦肉呈現雪花紋路,膘厚;白豬肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴。
          2、生長周期:黑豬的生長期為一年左右,其生理能夠達到充分成熟;而白豬的生長周期一般為4-5個月左右,生理上未到到充分成熟。
          3、肉質口感:黑豬肉質富有彈性,熟肉口感勁道兒,具有濃郁醇香的豬肉原味;飼料白豬豬肉不如黑豬肉口感好。
          4、藥物殘留:黑豬肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等對人體有害的物質;而普通白豬肉存在藥殘和外源性激素等有害物質,對人體健康構成潛在威脅。
          5、膽固醇含量:黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克,可減少高血壓,高血脂,冠心病等疾病的發生;而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克,是黑豬肉的兩倍。
          6、飼養成本:白豬散養運動場面積大,布局分散,人工、交通、運輸、管理等費用高,散養運動場面積大;黑豬一般生產、加工設備、包裝等標準低,投入少。
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