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    有哪些辦法去除黑豬身上的豬毛

    作者:admin發布時間:2019-09-12 12:46

     在加工黑豬時,豬皮上往往會殘留一些黑色的豬毛。而豬皮是經常食用的食物,吃豬皮可以補充膠原蛋白,緩解皮膚的衰老和保護肌膚,并且豬皮做成的很多菜肴都是美味佳肴,比如豬皮凍、豬皮木耳湯等都很不錯,但是豬皮上有很多豬毛沒有去干凈,今天山東生態黑豬肉廠家就教給大家一些去除豬毛的方法。
          1、鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉。
          稻谷拔毛:可在米里面找找有沒有完整的稻谷,一定要帶有谷殼的完整稻谷,將稻谷緊貼在豬毛邊上,用手按住谷粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。  
          2、熱水煮
          將豬皮用熱水煮一下。根據熱脹冷縮原理,煮完之后的豬肉體積會變小一些,肉皮相對較軟,而豬毛沒有變化,這時候,豬毛露出來的就比較多了,再用鑷子拔,就省力多了。 
          3、剃豬毛
          豬身上的毛大部分通過開水燙之后都輕易清理掉了,但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃干凈,我們平時在家里是也可這樣做,要是有廢棄的剃須刀那就更容易了。
          4、烙豬毛
          其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了,在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之后豬毛就干凈了。 
          5、松香除毛
          在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然后涂在豬毛比較密集的地方,等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。
          以上就是小編總結的一些去除豬毛的好方法,雖然去除黑豬毛不是很簡便,但是從根源上保證了您的食用健康,符合安全食用的標準。
          小編:yellow
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